쿠아트레카사스, J. (1964). 카카오와 그 동맹국 : 속 테오브 로마의 분류학적 개정. Contrib. U. Natl. 허바륨 35, 379-614. 화학적 조성은 또한 카카오 맛을 결정하기 때문에 유전자형을 선택하는 중요한 특성이다(Kongor et al., 2016). 카카오 콩은 폴리페놀(건조 콩 무게의 약 15%)(Krähmer et al., 2015)이 풍부하여 수렴과 쓴맛을 부여하며 코코아 주류의 녹색 및 과일 향에 크게 기여합니다(Noor-Soffalina et al., 2009). 두 지방에서 메리다와 가나의 발효 코코아를 사용하여 베네수엘라에서 한 연구는 24.09에서 53.23 mg 갈산 / g에 이르기까지 총 폴리 페놀 함량을 발견했다. 이 연구에서는 8.7에서 46.1 mg의 갈산/g에 이르는 폴리페놀 함량을 발견했습니다. 인용: 오소리오-과린 JA, 베르두고-셀리 J, 코로나도 RA, 자파타 YP, 퀸테로 C, 갈레고-산체스 G와 요크텅 R (2017) 콜롬비아 는 테오로마 의 Germplasm 은행의 인구 구조 분석에 의해 밝혀로 카카오 유전 적 다양성의 소스. 식물 Sci.

8:1994. doi: 10.3389/fpls.2017.01994 섀넌 다이버시티 지수 H`는 카카오 단일 컬쳐-카카오-글리리치디아 시스템-카카오 멀티 쉐이드 트리 시스템(표 2)에서 0에서 0.4로 증가했습니다. 이와 병행하여 캐노피 커버는 50에서 93%로, 총 나무 밀도는 900에서 1700 ha-1로 증가했으며, 기저 면적은 12.6에서 34.6m2 ha-1로 증가했습니다. 글리시디아 그늘 나무는 카카오 나무보다 3-4 미터 높이였다; 다중 그늘 나무 시스템에서, 여러 그늘 나무 종은 글리시 디아 나무보다 더 키가 훨씬 더 큰 줄기 직경을 했다. 총 스탠드 베이스 영역은 카카오 단일 배양에 비하여 다중 음영 트리 시스템에서 거의 3배 더 큰 반면, 총 그늘 나무 수는 글리리치디아 시스템(표 2)보다 작습니다. 카카오의 줄기 밀도는 카카오 단독배양(각각 2370대 2540 대 1800ha-1)보다 2개의 그늘진 시스템에서 30~40% 높았다. 총 지상 바이오매스는 모노배양에서 ~17 Mg ha-1에서 카카오-글리시디아 농장에서 30 Mg ha-1로 5배 이상 증가했으며, 카카오 멀티 시스템에서는 100 Mg ha-1로 증가하였다(그림 2). 0-300 cm 토양 프로파일에서 서 있는 미세 뿌리 바이오매스를 포함한 총 지하 바이오매스는 카카오-글리시디아 시스템에서 단조배양에서 6.4 Mg ha-1에서 10.5 Mg ha-1로, 다중 그늘진 나무 시스템에서 22.9 Mg ha-1로 유사한 증가를 보였다. 카카오나무에 의해 분소된 바이오매스와 탄소는 다른 두 재배시스템(도 2 및 표 3)에 비하여 카카오-글리리치디아 스탠드에서 다소 낮았다. 총 바이오매스 탄소는 단일 배양에 비하여 다중 그늘 트리 시스템에서 거의 6배 더 컸습니다.